Este artículo quiere hacer de pequeña guía de
la flora de nuestros montes de la sierra de Guadarrama sin pretender ser una
guía extensa ni por supuesto completa
Tampoco entraremos en nombres ni detalles
demasiados científicos, pero por lo menos mencionar las flores, árboles y
arbustos más comunes de nuestros montes y con los cuales nos encontramos durante
nuestras excursiones en montaña
Reportaje: Patrick Schoch 
Monte
bajo
Se trata de los
típicos montes de la sierra de Madrid, como la sierra de Hoyo de Manzanares
donde abunda vegetación de tipo Garriga o Maquia, una vegetación baja muy
tupida que hace difícil caminar por ella y más fácil perderse en ella, de allí
y de su nombre original en Francés viene el nombre “Maquis” que se refiere a
estos montes de difícil acceso donde podían esconderse con facilidad tropas de
resistencia al régimen establecido y desde allí proceder a una guerra de “guerrilla”.
Encina
En estos montes
podemos encontrar la Encina, variedad mediterránea del Roble, y su versión más
pequeña el Chaparro cuyos nombres proliferan en los topónimos de nuestra
región: El Encinar, El Chaparral…
Es de hojas perennes que
permanecen en el árbol entre 2 y 4 años y son muy duras y coriáceas para evitar
la excesiva perdida de agua lo que les permite vivir en lugares secos y con
gran exposición al sol. Las hojas de los arboles jóvenes tienen
espinas en su contorno y solo en las hojas de las ramas más bajas cuando el
árbol crece.
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| Alcornoques |
Alcornoque
Si bien no es típico
de la sierra de Madrid, la hemos encontrado en algunas de nuestras excursiones
de bici por otras provincias. Es una variedad de Roble mediterránea cuya
corteza muy gruesa se saca y se utiliza para hacer corcho.
El grosor óptimo del
corcho es de 30mm para poder producir el típico tapón estándar de 24mm. La recolección del
corcho no daña el árbol que vuelve a producirlo tardando de 9 a 14 años en el
proceso.
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| Enebro |
Enebro
Arbusto de tamaño
medio de 1 a 2 metros de altura, es una planta leñosa con hojas en forma de
agujas grandes reunidas en espirales de tres y acaban en una punta dura. Sus frutos esféricos
de color verde grisáceo pasan al negro purpura al madurar y se usan secos para
condimentar carnes, salsas y rellenos y también para aromatizar la ginebra.
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| Enebro |
Enebro rastrero:
también llamado Jabina, sabina o zaina en Segovia, Ávila y Soria es el arbusto
achaparrado que aparecen en las altas montañas encima del nivel de los árboles
casi siempre por encima de los 1.700m.
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| Enebro |
Curiosidades:
La denominación del árbol en francés, “Genévrier”,
dio lugar al nombre de la Ginebra “gin” pronunciada a la inglesa
Las bayas de enebro fueron usadas por los
nativos americanos como anticonceptivos.
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| Flor de Jara Maculatus |
Jara
La Jara del género
Cistus abunda en los montes bajos de la Sierra de tipo Garriga mediterráneo. La más habitual en
Madrid es la Jara Ladanifer que tiene unas bonitas flores blancas de 5 pétalos
que se arrugan con facilidad, algunas como la Maculatus con unos puntos rojos
oscuros en su centro. Son plantas que suelen ser pioneras en los
suelos degradados como por ejemplo después de un incendio.
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| Flor de Jara |
Son plantas llamadas pirrófitas
ya que el fuego favorece su germinación y los incendios eliminando la
competencia de otras plantas que podrían desplazarlas de su hábitat. La Jara Ladanifer que
crece en Madrid es resinosa lo que favorece que ardan. Segrega una sustancia
pegajosa, el ládano, resina fuertemente olorosa y que se adhiere fácilmente a
las manos y ropa.
Curiosidades: Otro nombre de la Jara es la
Estepa que da topónimos como “El Estepar”.
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| Peonia |
Peonia
La peonia o Rosa de
los Montes o Rosa de Alejandría, es una de las flores silvestres más hermosas
de la sierra de Madrid. Es una flor endémica de la Península Ibérica. Se encuentra en
bosques y zonas de montaña hasta los 1800 metros. Florece entre abril y julio
y es una especie frágil y no es común encontrarla y es especie protegida por lo
que no se debe cortar ni arrancar. La peonia es una flor
con fuerte fragancia y longeva. Son flores grandes,
solitarias, de 5 a 10 pétalos, de color entre rojo y rosa fucsia, con estambres
y antenas amarillas.
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| Peonia |
El nombre está
dedicado a Paeón, divinidad griega de la medicina. Plinio el Viejo, escritor y
naturalista romano, sostenía que las flores de peonias tenían el poder de
alejar las pesadillas provocadas por los faunos.
Los chinos usaban la
raíz de la planta para la alimentación y para el tratamiento del asma, los
dolores menstruales y las convulsiones.
Los frutos son tóxicos
y pueden ocasionar problemas intestinales, pudiendo llegar a ser mortal por
colapso respiratorio. Contienen peonol, que actúa como
antiinflamatorio, analgésico, antiácido, antibacteriano y antiespasmódico y
peoniflorina que es sedante, hipnótico y antitusivo.
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| Rosal Silvestre |
Rosal
Silvestre o Rosa Canina
El Rosal Silvestre,
Rosa Canina o flor de Escaramujo es un arbusto de 1 a 3 metros de altura que
crece en el borde de los bosques y matorrales. Se puede cosechar su
fruto, el Escaramujo, que madura a final del verano-principios de otoño y es muy
apreciado por su contenido en vitaminas: carotenoides, vitamina P y sobre todo
C (Una de las fuentes vegetales más rica
en esta vitamina).
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| Rosal Silvestre |
Se puede consumir crudo en mermeladas y se
hace con ellos preparados farmacéuticos. También se puede hacer
tisanas y en Suecia se prepara una sopa con este fruto.
En España se conoce también como “Tapaculo” por sus propiedades antidiarreicas ya que tiene un alto
contenido en taninos que causa estreñimiento.
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| Rosal Silvestre |
Curiosidad: Durante la 2ª Guerra
Mundial los escolares británicos tenían asignada la tarea de recolectar
escaramujos con que se fabricaba jarabe de escaramujo, una excelente fuente de
vitamina C. De esta manera, se suplía la falta de
naranjas, cuya importación fue interrumpida por el bloqueo naval de los
submarinos alemanes.
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| Escaramujo |
Lavanda
Salvaje
La Lavanda Salvaje
abunda en nuestra sierra y se conoce como lavanda española (Lavándula
stoechas). Presenta unas flores moradas en unos tallos
largos y con característico olor, aunque no tan fuerte como la Lavanda
cultivada (Lavanda Latifolia).
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| Lavanda |
Se conoce también como
Cantahuesos. Se encuentra mucho en los montes bajos de
Madrid como la Sierra de Hoyos entre enebros, jaras y endrinos.
Sus flores se usan
para hacer infusiones y aliviar afecciones del pecho y bronquios. También se utiliza por
sus propiedades antisépticas, digestivas, antiespasmódicas, cicatrizantes y
antibacterianas. Y por supuesto su aceite esencial es utilizado
en aromaterapia.
Es de hojas perennes que
permanecen en el árbol entre 2 y 4 años y son muy duras y coriáceas para evitar
la excesiva perdida de agua lo que les permite vivir en lugares secos y con
gran exposición al sol. Las hojas de los arboles jóvenes tienen
espinas en su contorno y solo en las hojas de las ramas más bajas cuando el
árbol crece.
El grosor óptimo del
corcho es de 30mm para poder producir el típico tapón estándar de 24mm. La recolección del
corcho no daña el árbol que vuelve a producirlo tardando de 9 a 14 años en el
proceso.
Sus flores se usan
para hacer infusiones y aliviar afecciones del pecho y bronquios. También se utiliza por
sus propiedades antisépticas, digestivas, antiespasmódicas, cicatrizantes y
antibacterianas. Y por supuesto su aceite esencial es utilizado
en aromaterapia. 
