Tercera parte de la pequeña guía de la flora de nuestros montes de la Sierra de Guadarrama
Reportaje: Patrick Schoch 
ERIZO
DE MONTAÑA (Armeria Caespitosa)
Esta bonita flor rosa, de
aspecto almohadillado, crece pegada al suelo en zonas azotadas por el viento para
soportar las condiciones climáticas de las zonas de cumbres. Sus hojas son
duras y puntiagudas, como agujas como las espinas de un erizo, de ahí su nombre común.
Se encuentra en zonas altas de
la sierra de Guadarrama como la cumbre de Cueva Valiente, la Mujer Muerta y a
lo largo de La Cuerda Larga y en la sierra de Gredos.
Curiosidad: Su nombre viene
del Francés “Armerie/Armorie”, nombre de un tipo de Clavel por el parecido de
sus flores a esta flor.
GENCIANA
AMARILLA (Gentiana Lutea)
La Genciana amarilla es una
especie de genciana nativa de las montañas del centro y sur de Europa. Es la más común en
España.
Es una planta que alcanza de
uno a dos m de altura y crece en los prados de montaña.
Se usa como planta medicinal
y como aromatizante de bebidas debido al fuerte sabor amargo de su raíz que se
usa para elaborar tónicos digestivos y aperitivos como bitter, vermú, amargo de
angostura, suze.
ARENARIA
MONTANA
Es una planta muy
ramificada, con flores blancas de 5 pétalos y corola de unos 2 centímetros y
con tallos finos. Tiene cierta tendencia trepadora sobre los arbustos del
matorral cuando crece entre ello.
Se encuentra en la Sierra de Guadarrama y de
Gredos y crece en los claros de los piornales y en terrenos arenosos como lo
indica su nombre. Se parece a una flor de Jara en miniatura.
CAMPANULA
(CAMPANULA LUSITANICA)
Es una flor que nace de una
hierba con las flores dispuestas en inflorescencias con ramas muy abiertas. La
corola tiene forma de embudo, de 5 lóbulos, con un color azul intenso o morado.
Crece en los claros de los
bosques y en zonas despejadas. Es una planta colonizadora al que le gusta los
suelos arenosos y secos expuestos al sol durante muchas horas al día.
Puede vivir hasta los 1800m
de altitud, donde tiene tendencia a instalarse en las fisuras de las rocas para
protegerse.
DEDALERA
(DIGITALI THAPSI)
La Dedalera es una planta de
unos 60cm de alto con flores de color rosado de hasta 5cm de longitud que
cuelgan en racimo. Su nombre proviene de la forma de sus flores que recuerdan a
los dedales de las costureras. Florece en primavera y verano.
Crece en terrenos graníticos
a veces pegadas a las rocas en las vertientes soleadas. Es una planta muy
toxica y todas sus partes son altamente venenosas como la Dedalera común ya que
posee los mismos alcaloides (como la cocaína, la morfina, la atropina, la
colchicina, la quinina, la cafeína, la estricnina y la nicotina nicotina).
Es
muy apreciada en medicina por su acción estimulante de la actividad cardiaca
que debe ser dosificado con prudencia.
HELICHRYSUM
ITALICUM (CURRY O SIEMPREVIVA DEL MONTE)
El aroma de sus hojas color
gris plateado recuerda la mezcla de especias del polvo de curry utilizado en
gastronomía. Se conoce comúnmente como curry, siempreviva, helicriso, inmortal
o yesquera. Es una planta perenne cuyos tallos alcanzan entre 40 y 60 cm de
altura.
ROMERO
La Salvia Rosmarinus, conocida
popularmente como romero, es una hierba leñosa perenne, con follaje siempre
verde y flores blancas, rosas, púrpuras o azules, nativa de la región mediterránea.
Se encuentra en los montes
bajos hasta los 1500m como por ejemplo la Sierra de Hoyo de Manzanares. Florece
dos veces al año, en primavera y en otoño.
Es un clásico como planta
aromática en los asados al horno y guisos y se usa tanto seco como fresco.
Entre sus usos y propiedades
cabe destacar su eficacia como protector gástrico, frente a las úlceras, incluso
con mayor potencial que el conocido Omeoprazol.
Curiosidades: Se ha dado al
romero el nombre de hierba de las coronas porque se entrelazaba en éstas con el
mirto y el laurel. En algunos países, se coloca aún una ramita de romero en
manos de los difuntos o se planta sobre su tumba.
En Andalucía, se dice que el
romero prestó asilo a la Virgen María en su huida a Egipto (en vez de
atribuirlo al enebro como en otras partes) y que trae suerte a las familias que
perfuman con él su casa en Nochebuena.
TOMILLO
SILVESTRE
El Serpol Serrano (Thymus
praecox) es una especia de Tomillo silvestre, planta aromática que sirve para
aderezar guisos y carnes.
Es una mata tendida con
ramas leñosas con tallos de unos 10 cm que nacen en filas y con hojas opuestas.
Florece a final de primavera y en verano.
El nombre genérico deriva de
las palabras griegas: thymon, thymos, que a su vez deriva de thyein, que
significa olor, aroma, aludiendo a la característica aromática de esta planta.
ESTRELLA
DE BELEN (ORNITHOGALUM)
Es una hierba perenne
venenosa (por la presencia de cierta cantidad de sustancias cardio tóxicas) con
flores blancas a azules en forma de estrella.
Mide entre 20cm y 50cm y
florece en primavera y prefiere zonas soleadas de los prados y pastizales
bajos.
En el Evangelio de Mateo, es
la estrella que llevó a los Reyes Magos de Oriente hasta el pesebre en Belén,
donde nació Jesús.
La Estrella de Belén es el
símbolo de la pureza, la expiación y la reconciliación.
Curiosidades: En Sudáfrica, estas flores
son conocidas como tjenkenrientjee’, que dio lugar a su nombre en Inglés
chincherinchee
Su nombre científico
Ornithogalum, se corresponde punto por punto (del griego ornithos = pájaro, y gala
= leche) con otro de los otros nombres con los que se la conoce: leche de
gallina o leche de pájaro.
En la imaginería de los
antiguos griegos, este tipo de flores blancas habían surgido de gotas de leche
salidas de los pechos de la diosa Heras y caídas sobre la Tierra.
Accede a la 1ª y 2ª parte de este reportaje
Los
madrileños nos quedamos, sin embargo, envidiando esa libertad que a nosotros se nos niega por ahora, quizá porque deseamos con más ansias aquello de lo que se nos priva.
